Olio extra vergine d'oliva : viene prodotto negli oliveti aziendali, delle varietà "Caiazzana" e "Leccino" e , la particolare composizione ed esposizione del suolo offrono al prodotto caratteristiche ottimali per aroma, sapore e virtù salutari.

Olive da tavola : le olive "Caiazzane", oltre all'olio entrano a far parte degli antipasti con il loro gusto leggermente piccante.

Miele : il "Millefiori" e quello di "Acacia" provengono dall'apicoltura aziendale che gode di un'ambiente ancora incontaminato con ottime fioriture spontanee.

Vino : gli ottimi "Pallagrello bianco " e "Pallagrello rosso", derivano di nostri vigneti. La loro alta qualità è garantita dalle caratteristiche ottimali del suolo, sia in termini di esposizione solare e sia in termini di composizione chimico - fisica .

Liquori : Nocillo, Limoncello, Cherry , sono prodotti artigianalmente utilizzando noci, limoni e amarene che numerose crescono in azienda

Confetture : vengono realizzate con frutta fresca di stagione prodotta nella tenuta e vengono utilizzate per la realizzazione dei dolci